大型河粉機的(de)工作主(zhu)要(yao)是將磨好了(le)的(de)米漿自(zi)動(dong)輸入大型(xing)河粉機(ji)，通過大型(xing)河粉機(ji)蒸(zheng)(zheng)箱里面的(de)蒸(zheng)(zheng)氣把它蒸(zheng)(zheng)熟(shu)成形，變成河粉，再切條(tiao)冷卻，這(zhe)樣一個全(quan)自(zi)動(dong)化過程。

    （1）整機主要由(you)：下米(mi)、蒸煮(zhu)、切條、冷卻(que)四(si)大部分(fen)組成。

    （2）涼皮、面皮使先把面粉攪(jiao)拌成團，然(ran)后(hou)沖(chong)洗摔面筋，然(ran)后(hou)沉浸(jin)成面漿，經(jing)過蒸汽(qi)(qi)爐產生(sheng)蒸汽(qi)(qi)來(lai)蒸煮，蒸熟后(hou)下油、切條。成型后(hou)經(jing)過冷卻(que)，用(yong)風扇(shan)吹冷后(hou)即可包裝。

    （3）米(mi)(mi)制品使(shi)先把大米(mi)(mi)浸(jin)泡，磨成米(mi)(mi)漿(jiang)，經(jing)過蒸汽(qi)爐(lu)產生(sheng)蒸汽(qi)來蒸煮，蒸熟后(hou)下油、切條。成型后(hou)經(jing)過冷卻(que)，用(yong)風扇吹冷后(hou)即(ji)可包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一，不使用(yong)的(de)時候(hou)拿一些東(dong)西(xi)將機(ji)器蓋(gai)上，這樣才不會落上灰塵，使用(yong)的(de)時候(hou)打掃也比較的(de)省力(li)。

    第(di)二，是大型(xing)河粉(fen)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)本身(shen)，因為(wei)生產(chan)大型(xing)河粉(fen)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)時候要在機(ji)(ji)(ji)器(qi)上抹上一些(xie)油，為(wei)了(le)保(bao)證生產(chan)出來的(de)(de)河粉(fen)光滑(hua)，所以(yi)在存放的(de)(de)時候，一定要靜(jing)大型(xing)河粉(fen)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)機(ji)(ji)(ji)身(shen)擦洗干凈，這樣才能保(bao)證機(ji)(ji)(ji)器(qi)沒有(you)異味，也(ye)不會招(zhao)什么小(xiao)蟲子，保(bao)證機(ji)(ji)(ji)身(shen)的(de)(de)整潔(jie)也(ye)是為(wei)了(le)保(bao)證食品(pin)的(de)(de)安全！

    第三，這(zhe)些要通過通電(dian)才能使用(yong)的(de)機器(qi)，在存(cun)放的(de)時候要將電(dian)源拔掉(diao)，然后(hou)妥善(shan)的(de)保管好電(dian)線(xian)線(xian)路，將其包起(qi)來，免得被水(shui)弄濕，或者(zhe)被老鼠咬，這(zhe)是一個非常嚴重(zhong)的(de)問題，曾經就出(chu)現過因(yin)為老鼠將電(dian)線(xian)咬斷(duan)，出(chu)現的(de)漏電(dian)現象，所以要十分注(zhu)意！