大型河粉機的(de)(de)工作主要是(shi)將磨好了的(de)(de)米漿自動輸入(ru)大型河(he)粉機，通過大型河(he)粉機蒸箱里(li)面的(de)(de)蒸氣把它蒸熟成形，變成河(he)粉，再切條冷卻(que)，這樣(yang)一(yi)個全自動化過程。

    （1）整機主要由(you)：下米、蒸煮、切(qie)條、冷卻四大(da)部分組(zu)成(cheng)。

    （2）涼(liang)皮、面皮使先(xian)把(ba)面粉攪拌(ban)成團，然(ran)后沖(chong)洗摔面筋，然(ran)后沉浸成面漿(jiang)，經過蒸汽(qi)爐產生蒸汽(qi)來蒸煮，蒸熟(shu)后下油、切條(tiao)。成型后經過冷卻，用風扇吹(chui)冷后即(ji)可(ke)包裝。

    （3）米制(zhi)品使先把大米浸泡，磨(mo)成米漿，經過(guo)蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型(xing)后經過(guo)冷(leng)卻，用(yong)風(feng)扇吹冷(leng)后即可包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一(yi)，不使用的時候拿一(yi)些東西將機器蓋上，這樣(yang)才不會落上灰塵，使用的時候打(da)掃也比較的省力。

    第二，是大(da)型河粉(fen)機(ji)的本(ben)身(shen)，因為生產大(da)型河粉(fen)機(ji)的時候(hou)要在機(ji)器上(shang)抹上(shang)一些油，為了保證(zheng)生產出來(lai)的河粉(fen)光滑，所以在存(cun)放的時候(hou)，一定要靜大(da)型河粉(fen)機(ji)的機(ji)身(shen)擦(ca)洗干(gan)凈，這樣(yang)才能保證(zheng)機(ji)器沒有異味(wei)，也不會招什么小蟲子，保證(zheng)機(ji)身(shen)的整(zheng)潔也是為了保證(zheng)食品的安全！

    第(di)三，這(zhe)些要通過(guo)通電(dian)(dian)(dian)(dian)才(cai)能使用的機器，在存放的時候要將(jiang)電(dian)(dian)(dian)(dian)源拔掉，然后(hou)妥善的保(bao)管好電(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)線(xian)路，將(jiang)其包起(qi)來，免得(de)被水(shui)弄濕，或者被老鼠咬(yao)(yao)，這(zhe)是一個非常嚴重的問題，曾(ceng)經就(jiu)出現(xian)過(guo)因(yin)為老鼠將(jiang)電(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)咬(yao)(yao)斷，出現(xian)的漏電(dian)(dian)(dian)(dian)現(xian)象，所以要十分注(zhu)意！