大型河粉機的工作(zuo)主要是將磨好(hao)了(le)的米(mi)漿自(zi)動(dong)輸入(ru)大型(xing)河(he)粉(fen)機，通過大型(xing)河(he)粉(fen)機蒸(zheng)箱里面的蒸(zheng)氣把它蒸(zheng)熟成形，變(bian)成河(he)粉(fen)，再(zai)切(qie)條冷卻，這樣(yang)一個全自(zi)動(dong)化過程。

    （1）整機(ji)主要由：下米、蒸(zheng)煮、切條、冷卻四大(da)部分組成。

    （2）涼皮(pi)、面(mian)皮(pi)使先(xian)把面(mian)粉攪(jiao)拌成(cheng)團，然后(hou)(hou)沖洗摔(shuai)面(mian)筋，然后(hou)(hou)沉(chen)浸成(cheng)面(mian)漿，經過蒸(zheng)汽爐產生蒸(zheng)汽來(lai)蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后(hou)(hou)下(xia)油、切條。成(cheng)型后(hou)(hou)經過冷(leng)卻，用風扇吹冷(leng)后(hou)(hou)即可包裝。

    （3）米(mi)制品(pin)使(shi)先把大米(mi)浸泡，磨成米(mi)漿，經(jing)過蒸汽(qi)爐產(chan)生蒸汽(qi)來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型后經(jing)過冷卻，用(yong)風扇吹冷后即可包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一(yi)，不(bu)使(shi)(shi)用(yong)的(de)時候(hou)拿(na)一(yi)些東西將(jiang)機器(qi)蓋(gai)上，這樣才不(bu)會落上灰塵，使(shi)(shi)用(yong)的(de)時候(hou)打掃也比較的(de)省力。

    第二，是(shi)大(da)型河粉(fen)(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)本身，因為(wei)生產大(da)型河粉(fen)(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候要(yao)在機(ji)(ji)器(qi)上(shang)抹上(shang)一(yi)些油，為(wei)了保(bao)(bao)證生產出來的(de)(de)(de)河粉(fen)(fen)光滑，所以在存放的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，一(yi)定(ding)要(yao)靜大(da)型河粉(fen)(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)機(ji)(ji)身擦(ca)洗干(gan)凈，這樣才能保(bao)(bao)證機(ji)(ji)器(qi)沒有異味(wei)，也(ye)不會招(zhao)什么(me)小蟲(chong)子，保(bao)(bao)證機(ji)(ji)身的(de)(de)(de)整潔也(ye)是(shi)為(wei)了保(bao)(bao)證食品的(de)(de)(de)安全！

    第三，這(zhe)些要通(tong)過通(tong)電才能使用的機器，在(zai)存放的時候(hou)要將電源(yuan)拔(ba)掉，然后妥(tuo)善(shan)的保管(guan)好電線線路(lu)，將其包起來，免(mian)得被水弄濕，或者被老鼠咬，這(zhe)是一個非常(chang)嚴重的問題(ti)，曾(ceng)經就出現過因(yin)為老鼠將電線咬斷，出現的漏電現象，所以要十分注意(yi)！