大型河粉機的(de)工(gong)作主(zhu)要是將磨好了的(de)米漿(jiang)自動輸入(ru)大(da)型(xing)河粉機，通過大(da)型(xing)河粉機蒸(zheng)箱里面的(de)蒸(zheng)氣(qi)把(ba)它(ta)蒸(zheng)熟成(cheng)(cheng)形，變成(cheng)(cheng)河粉，再切條(tiao)冷卻，這樣一個全自動化過程。

    （1）整機主要由(you)：下米、蒸煮(zhu)、切條(tiao)、冷卻四大部分組成。

    （2）涼皮(pi)、面(mian)皮(pi)使先把面(mian)粉攪拌成(cheng)團，然后(hou)沖洗摔面(mian)筋，然后(hou)沉浸(jin)成(cheng)面(mian)漿(jiang)，經(jing)過蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽爐產生蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽來蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮，蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟后(hou)下油、切(qie)條。成(cheng)型后(hou)經(jing)過冷卻，用風(feng)扇(shan)吹冷后(hou)即可包裝(zhuang)。

    （3）米(mi)(mi)制品使先把大(da)米(mi)(mi)浸泡，磨(mo)成米(mi)(mi)漿，經(jing)過蒸(zheng)汽(qi)爐產生蒸(zheng)汽(qi)來(lai)蒸(zheng)煮，蒸(zheng)熟后(hou)(hou)下油(you)、切條。成型(xing)后(hou)(hou)經(jing)過冷卻(que)，用風扇吹(chui)冷后(hou)(hou)即可(ke)包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第(di)一(yi)，不(bu)使(shi)用的時候(hou)拿(na)一(yi)些(xie)東西將機(ji)器蓋上(shang)，這樣才不(bu)會(hui)落上(shang)灰塵，使(shi)用的時候(hou)打掃也比較的省力(li)。

    第二，是大(da)型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的本身，因為生產大(da)型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的時候要在機(ji)器上(shang)抹上(shang)一(yi)些(xie)油(you)，為了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)生產出(chu)來的河(he)粉(fen)(fen)光(guang)滑，所以在存放的時候，一(yi)定(ding)要靜大(da)型河(he)粉(fen)(fen)機(ji)的機(ji)身擦洗干凈(jing)，這樣才能(neng)保(bao)證(zheng)(zheng)機(ji)器沒有異味，也不(bu)會(hui)招什么小(xiao)蟲子(zi)，保(bao)證(zheng)(zheng)機(ji)身的整潔也是為了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)食(shi)品的安全(quan)！

    第三，這些要通(tong)過通(tong)電才能使用的機器(qi)，在存放的時候要將(jiang)(jiang)(jiang)電源拔掉(diao)，然后妥善的保(bao)管(guan)好(hao)電線(xian)線(xian)路(lu)，將(jiang)(jiang)(jiang)其包起來(lai)，免得被(bei)水弄(nong)濕，或者(zhe)被(bei)老鼠(shu)咬，這是一(yi)個(ge)非常嚴重的問(wen)題(ti)，曾經就出現過因為老鼠(shu)將(jiang)(jiang)(jiang)電線(xian)咬斷，出現的漏電現象，所(suo)以要十(shi)分(fen)注意(yi)！