大型河粉機的(de)工(gong)作主要是將磨(mo)好(hao)了的(de)米(mi)漿自動(dong)輸入大(da)型(xing)(xing)河(he)粉機(ji)，通過大(da)型(xing)(xing)河(he)粉機(ji)蒸(zheng)箱(xiang)里面的(de)蒸(zheng)氣把它蒸(zheng)熟(shu)成形，變成河(he)粉，再切條冷卻，這樣一個全自動(dong)化(hua)過程。

    （1）整機主要由：下米、蒸煮、切條、冷卻(que)四大部分組成。

    （2）涼(liang)皮、面皮使(shi)先把(ba)面粉(fen)攪拌成(cheng)團，然后(hou)(hou)沖洗摔面筋，然后(hou)(hou)沉浸成(cheng)面漿，經過(guo)蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮，蒸熟(shu)后(hou)(hou)下油、切條(tiao)。成(cheng)型后(hou)(hou)經過(guo)冷(leng)卻，用風扇(shan)吹冷(leng)后(hou)(hou)即可(ke)包裝。

    （3）米制品使先把(ba)大米浸(jin)泡，磨成米漿，經過(guo)蒸汽(qi)爐產生蒸汽(qi)來蒸煮(zhu)，蒸熟后下油、切條。成型后經過(guo)冷卻，用(yong)風扇吹(chui)冷后即(ji)可包裝。

    大型河粉機的維護保養方法：

    第一，不(bu)使(shi)用的(de)時候(hou)拿(na)一些東西將機器(qi)蓋上(shang)，這樣(yang)才不(bu)會落上(shang)灰塵(chen)，使(shi)用的(de)時候(hou)打(da)掃(sao)也比較的(de)省力。

    第二，是(shi)大(da)型(xing)河(he)(he)粉(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)本身，因為生產大(da)型(xing)河(he)(he)粉(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)在(zai)機(ji)(ji)器(qi)上抹上一(yi)些油，為了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)生產出來的(de)(de)河(he)(he)粉(fen)光滑，所以在(zai)存放的(de)(de)時候(hou)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)靜(jing)大(da)型(xing)河(he)(he)粉(fen)機(ji)(ji)的(de)(de)機(ji)(ji)身擦(ca)洗干凈(jing)，這樣才能保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)機(ji)(ji)器(qi)沒有異味，也不會招什么小(xiao)蟲子，保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)機(ji)(ji)身的(de)(de)整潔也是(shi)為了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)食品(pin)的(de)(de)安全！

    第(di)三，這些要通(tong)過通(tong)電(dian)才能使用的(de)機器，在存放的(de)時候要將電(dian)源(yuan)拔掉(diao)，然(ran)后妥善(shan)的(de)保管好電(dian)線線路，將其包起來(lai)，免得被(bei)水弄濕，或者被(bei)老鼠(shu)咬，這是(shi)一個非常嚴重的(de)問題(ti)，曾經就(jiu)出現(xian)過因為老鼠(shu)將電(dian)線咬斷，出現(xian)的(de)漏(lou)電(dian)現(xian)象，所以要十分注意！