近日(ri)，中國(guo)(guo)制造再次(ci)傳來好消息，曾完(wan)全依賴進(jin)口的(de)(de)圓珠筆(bi)頭終(zhong)于實(shi)現(xian)了(le)(le)國(guo)(guo)產突破，未來有望替代進(jin)口實(shi)現(xian)自我(wo)滿足(zu)。中國(guo)(guo)制造不僅在國(guo)(guo)民(min)心目中的(de)(de)地(di)位獲(huo)得了(le)(le)提升，還(huan)漸漸走(zou)進(jin)了(le)(le)世(shi)界人民(min)的(de)(de)生活中，從高鐵、核電、義烏小商品(pin)到(dao)到(dao)舊(jiu)金山的(de)(de)奧克蘭海灣大橋(qiao)、美國(guo)(guo)汽車玻璃(li)廠、KIKA輸入(ru)法(fa)、英國紅色大巴等都烙(luo)下了中國制(zhi)造(zao)的名(ming)字。從工業(ye)落后國到制(zhi)造(zao)強國，中國的發展蛻變世界(jie)共(gong)睹，在這棵(ke)大樹上(shang)，食品機械設備制(zhi)造(zao)行(xing)業(ye)也是吸收著大環(huan)境帶來的陽光雨露，茁(zhuo)壯成長(chang)。

　　中(zhong)國食機制造業(ye)遇信息(xi)化拐(guai)點 人才先(xian)行(xing)將(jiang)是核心戰略(lve)

　　在過去的(de)(de)(de)(de)(de)幾(ji)年內，食(shi)品裝備行(xing)業(ye)兼并整(zheng)(zheng)合趨勢明顯，產業(ye)集中(zhong)度(du)進一步提升(sheng)，小、散、弱的(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)業(ye)發展格局得到了(le)改變(bian)，而良(liang)莠(you)不齊的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)在激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)競爭(zheng)中(zhong)優(you)勝劣汰，形成了(le)強者更強、弱者更弱的(de)(de)(de)(de)(de)分化(hua)形態。在“十二(er)五”期間，在投入(ru)力度(du)最(zui)大、專業(ye)技(ji)(ji)術力量和研(yan)究(jiu)領域增強擴展、科技(ji)(ji)成果轉(zhuan)化(hua)速度(du)加快等有利條件下，食(shi)品機械(xie)設(she)(she)備制造行(xing)業(ye)內的(de)(de)(de)(de)(de)一批關鍵技(ji)(ji)術裝備取(qu)得了(le)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)突(tu)破。一方面自(zi)主創新(xin)能力在增強，擁有了(le)一批具(ju)有知識(shi)產權的(de)(de)(de)(de)(de)核心技(ji)(ji)術和先進設(she)(she)備，一方面，新(xin)產品的(de)(de)(de)(de)(de)推(tui)出(chu)速度(du)和舊設(she)(she)備、舊技(ji)(ji)術的(de)(de)(de)(de)(de)更新(xin)速度(du)在加快，例(li)如集智能化(hua)、自(zi)動化(hua)、綠(lv)色化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)生產整(zheng)(zheng)線(xian)、糧油(you)加工技(ji)(ji)術、可降解的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品包裝材料、覆蓋全(quan)產業(ye)鏈的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品安全(quan)追溯(su)體系等。

　　尺有所短(duan)(duan)，寸有所長(chang)，智者就算置(zhi)身(shen)云(yun)端也(ye)(ye)(ye)能(neng)看清底下萬丈深(shen)淵。在圓珠筆(bi)頭實現(xian)國(guo)產(chan)之際，國(guo)人(ren)(ren)也(ye)(ye)(ye)在驚嘆，原來產(chan)量如(ru)此巨大(da)使用如(ru)此廣泛(fan)的(de)(de)圓珠筆(bi)，竟然還是外來貨。確(que)實，中(zhong)國(guo)制(zhi)造(zao)有短(duan)(duan)板(ban)，而中(zhong)國(guo)食品機械(xie)設備制(zhi)造(zao)業(ye)也(ye)(ye)(ye)有急(ji)需破除的(de)(de)冰層(ceng)。目(mu)前，全球制(zhi)造(zao)業(ye)正(zheng)處于數字轉型新階段，在信(xin)息(xi)技(ji)術(shu)(shu)突飛猛進(jin)的(de)(de)黃(huang)金時期，食機制(zhi)造(zao)行(xing)業(ye)既面臨著從傳(chuan)統制(zhi)造(zao)到(dao)智能(neng)化提(ti)升的(de)(de)改變壓力，也(ye)(ye)(ye)需要(yao)面對新時代營銷、大(da)數據融合(he)、信(xin)息(xi)技(ji)術(shu)(shu)人(ren)(ren)才等多(duo)方(fang)面的(de)(de)力量累(lei)積(ji)。在多(duo)重挑戰面前，資金、技(ji)術(shu)(shu)、信(xin)息(xi)等基礎因素都(dou)需要(yao)優(you)質人(ren)(ren)才的(de)(de)調配(pei)、利(li)用、整合(he)才能(neng)創造(zao)價值、實現(xian)增效，由此，21世(shi)紀(ji)的(de)商業(ye)競爭天平，正在向(xiang)人(ren)才力量一方偏移。

　　在食(shi)(shi)品機械設備(bei)(bei)(bei)制造(zao)行(xing)業(ye)(ye)，人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)一(yi)直都(dou)是重(zhong)大短(duan)(duan)板之一(yi)。中國(guo)食(shi)(shi)品工業(ye)(ye)起步(bu)晚、發展迅速(su)、進口技術(shu)產(chan)(chan)品依賴(lai)度(du)高等特點，決(jue)定了中國(guo)機械設備(bei)(bei)(bei)制造(zao)業(ye)(ye)人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)儲(chu)備(bei)(bei)(bei)過程(cheng)短(duan)(duan)暫(zan)、綜合能力不高、競爭優勢不足(zu)。早期發展過程(cheng)中，產(chan)(chan)、學(xue)、研結合程(cheng)度(du)不高，供需(xu)端信息(xi)通道(dao)堵塞，科學(xue)技術(shu)和信息(xi)產(chan)(chan)業(ye)(ye)更新快速(su)，這些實際(ji)問題都(dou)造(zao)成了我國(guo)食(shi)(shi)機制造(zao)領(ling)域內專業(ye)(ye)型人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)、技術(shu)型人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)、學(xue)術(shu)型人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)短(duan)(duan)缺(que)或斷(duan)層。而傳統制造(zao)中的一(yi)線(xian)生(sheng)產(chan)(chan)者，普(pu)遍屬于經驗累(lei)積型的人(ren)(ren)(ren)才(cai)(cai)(cai)力量，難以適應(ying)現代互聯(lian)網時代的信息(xi)化轉型，都(dou)在忍(ren)受(shou)煎熬的陣痛期，企業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)研發重(zhong)新陷入備(bei)(bei)(bei)戰(zhan)期，而新式(shi)的“士兵(bing)”和“糧草”都(dou)成隱(yin)憂(you)。

　　食機制造(zao)行業正處于發展的新拐點上，人工智(zhi)能、云(yun)計算、大(da)數據、數字(zi)化等新趨勢正在倒逼制造(zao)業升(sheng)(sheng)級，提(ti)升(sheng)(sheng)自動化、智(zhi)能化水(shui)平，改善整線(xian)或(huo)單機的綜(zong)合應用能力，制造(zao)業升(sheng)(sheng)級、供給側(ce)改革、環保(bao)型生(sheng)產(chan)等為食機制造(zao)生(sheng)產(chan)劃定新的標準線(xian)。而(er)另一(yi)方面，“互(hu)聯網+”、自(zi)媒體營銷、個(ge)性化(hua)定制(zhi)(zhi)等(deng)又在推動制(zhi)(zhi)造(zao)業與信(xin)息化(hua)時代進行深度(du)融合(he)。由此，在新的時期，食機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)行業需要(yao)的人(ren)才必(bi)須具備(bei)(bei)新時代特點，既需要(yao)是(shi)互(hu)聯(lian)網、信(xin)息化(hua)、數字化(hua)等(deng)新潮流的弄潮兒，也需要(yao)具備(bei)(bei)機(ji)械(xie)設備(bei)(bei)制(zhi)(zhi)造(zao)行業基礎技術(shu)、專業知識理論的“老司機(ji)”。

　　人(ren)才的(de)培養(yang)絕不是(shi)一朝(chao)一夕就能達成的(de)，特別是(shi)行(xing)(xing)業(ye)內急需的(de)創造(zao)(zao)性人(ren)才。針(zhen)對(dui)(dui)這(zhe)一情況(kuang)，企(qi)(qi)業(ye)必(bi)須先在內部推(tui)進(jin)人(ren)才機制改革。以釀(niang)酒行(xing)(xing)業(ye)為例，我(wo)國白酒、黃酒的(de)釀(niang)造(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)都(dou)(dou)是(shi)歷史(shi)傳承，在生(sheng)產(chan)過程完全憑借老(lao)師(shi)傅的(de)經(jing)驗，多項(xiang)程序都(dou)(dou)存在可變(bian)性，安(an)全和品質都(dou)(dou)難(nan)以實(shi)現(xian)量(liang)化監控。很明顯(xian)，這(zhe)與現(xian)代生(sheng)產(chan)生(sheng)活的(de)實(shi)際需求是(shi)難(nan)以對(dui)(dui)應，所以企(qi)(qi)業(ye)必(bi)須加快(kuai)經(jing)驗型(xing)人(ren)才向綜(zong)合型(xing)人(ren)才方向的(de)培養(yang)方針(zhen)轉變(bian)，引入數(shu)字化監測(ce)儀器，對(dui)(dui)酒類釀(niang)造(zao)(zao)的(de)濕度(du)、溫度(du)等進(jin)行(xing)(xing)標準(zhun)細化。此外，加快(kuai)制造(zao)(zao)行(xing)(xing)業(ye)人(ren)才供需兩端的(de)信息交(jiao)流，推(tui)動產(chan)、學、研交(jiao)流深入，密切大型(xing)企(qi)(qi)業(ye)與中小(xiao)型(xing)間的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)人(ren)員交(jiao)流學習，對(dui)(dui)于行(xing)(xing)業(ye)人(ren)才培育、行(xing)(xing)業(ye)技(ji)(ji)術(shu)(shu)學術(shu)(shu)滲透力增強都(dou)(dou)有十分積極意(yi)義，是(shi)新(xin)式人(ren)才力量(liang)形成的(de)重(zhong)要渠道。

　　最后，值得一提的(de)(de)是，食機制造(zao)(zao)企業(ye)(ye)必(bi)須意識到新時(shi)期(qi)制造(zao)(zao)生產的(de)(de)新趨(qu)勢和潮(chao)流(liu)，互聯網帶來的(de)(de)新空(kong)間(jian)和新價值。這(zhe)要求企業(ye)(ye)在培(pei)育(yu)專業(ye)(ye)型人才的(de)(de)同時(shi)，要重視(shi)具備信息處理(li)技(ji)術、網絡營(ying)銷能(neng)力等人才的(de)(de)吸收。通過把握中(zhong)國制造(zao)(zao)向中(zhong)國智造(zao)(zao)轉型的(de)(de)巨大機遇(yu)，積極開拓智能(neng)化技(ji)術的(de)(de)應用空(kong)間(jian)和現代(dai)化管理(li)、宣傳的(de)(de)優勢，不斷提升企業(ye)(ye)的(de)(de)核心技(ji)術力量和綜合開發(fa)運營(ying)能(neng)力。道阻且長，行則(ze)將(jiang)至，食機企業(ye)(ye)在機遇(yu)和挑戰之間(jian)，在成績(ji)和壓力之間(jian)，必(bi)須明確自我定位和重大責任，仰望星空(kong)，腳(jiao)踏實(shi)地。