近日，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)制造再次傳來(lai)好消息，曾(ceng)完全依(yi)賴進(jin)口的(de)圓珠筆(bi)頭(tou)終于實(shi)現(xian)(xian)了(le)國(guo)(guo)產突破(po)，未來(lai)有望替代進(jin)口實(shi)現(xian)(xian)自(zi)我滿足。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)制造不(bu)僅在國(guo)(guo)民(min)(min)心目(mu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)地位獲得了(le)提升，還(huan)漸(jian)漸(jian)走(zou)進(jin)了(le)世界人民(min)(min)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)(zhong)，從高(gao)鐵、核電、義烏小(xiao)商(shang)品到到舊(jiu)金山的(de)奧克(ke)蘭(lan)海灣大橋、美(mei)國(guo)(guo)汽車玻(bo)璃(li)廠、KIKA輸入法、英國(guo)紅色大(da)巴(ba)等都烙下(xia)了中國(guo)制造(zao)的名字(zi)。從工業落(luo)后國(guo)到制造(zao)強(qiang)國(guo)，中國(guo)的發展蛻變(bian)世(shi)界共睹，在這棵大(da)樹上，食品機(ji)械(xie)設備制造(zao)行業也(ye)是(shi)吸收著大(da)環境帶(dai)來(lai)的陽光(guang)雨露，茁壯成(cheng)長。

　　中國食機制(zhi)造(zao)業(ye)遇(yu)信息化拐點 人才先行將(jiang)是核心戰(zhan)略

　　在(zai)過去(qu)的(de)(de)(de)幾年內，食品(pin)裝備行(xing)業(ye)兼(jian)并整合趨勢(shi)明顯(xian)，產(chan)業(ye)集中(zhong)度(du)(du)進(jin)一(yi)步提升，小、散、弱的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)發(fa)展格局得到了(le)(le)改變，而良(liang)莠不齊的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)在(zai)激烈的(de)(de)(de)市場競爭中(zhong)優(you)勝劣汰，形成了(le)(le)強(qiang)者更(geng)強(qiang)、弱者更(geng)弱的(de)(de)(de)分(fen)化形態。在(zai)“十(shi)二(er)五”期間，在(zai)投入力度(du)(du)最大、專(zhuan)業(ye)技(ji)術(shu)力量和(he)研究領域增強(qiang)擴展、科技(ji)成果轉化速度(du)(du)加快等有利條件(jian)下(xia)，食品(pin)機械設備制造行(xing)業(ye)內的(de)(de)(de)一(yi)批(pi)關鍵(jian)技(ji)術(shu)裝備取得了(le)(le)新的(de)(de)(de)突破。一(yi)方(fang)(fang)面自主創新能力在(zai)增強(qiang)，擁有了(le)(le)一(yi)批(pi)具有知識(shi)產(chan)權的(de)(de)(de)核心技(ji)術(shu)和(he)先(xian)進(jin)設備，一(yi)方(fang)(fang)面，新產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)推出速度(du)(du)和(he)舊設備、舊技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)更(geng)新速度(du)(du)在(zai)加快，例如集智能化、自動化、綠色化的(de)(de)(de)生產(chan)整線(xian)、糧油加工技(ji)術(shu)、可降解的(de)(de)(de)食品(pin)包(bao)裝材料、覆蓋全產(chan)業(ye)鏈的(de)(de)(de)食品(pin)安全追(zhui)溯體(ti)系(xi)等。

　　尺有所短(duan)，寸有所長，智者就算置身云端(duan)也(ye)能(neng)看清底下萬丈(zhang)深淵。在(zai)(zai)圓珠筆頭實現國產之(zhi)際，國人也(ye)在(zai)(zai)驚嘆，原(yuan)來產量(liang)如此巨大(da)使(shi)用(yong)如此廣泛的(de)圓珠筆，竟然還是外(wai)來貨。確實，中國制造有短(duan)板，而中國食(shi)品機械設備制造業(ye)也(ye)有急需(xu)破(po)除(chu)的(de)冰層。目前，全球制造業(ye)正處于數字轉型新階(jie)段，在(zai)(zai)信(xin)(xin)息技術突飛猛進(jin)的(de)黃(huang)金時(shi)期，食(shi)機制造行業(ye)既面(mian)臨著從傳(chuan)統(tong)制造到智能(neng)化提升的(de)改變(bian)壓力，也(ye)需(xu)要面(mian)對(dui)新時(shi)代營銷、大(da)數據融合(he)(he)、信(xin)(xin)息技術人才(cai)等多方面(mian)的(de)力量(liang)累積。在(zai)(zai)多重挑戰面(mian)前，資(zi)金、技術、信(xin)(xin)息等基(ji)礎(chu)因(yin)素都需(xu)要優(you)質(zhi)人才(cai)的(de)調配、利(li)用(yong)、整(zheng)合(he)(he)才(cai)能(neng)創造價值、實現增效(xiao)，由(you)此，21世紀的商業競爭(zheng)天平，正(zheng)在向人才力量一(yi)方(fang)偏移。

　　在(zai)食品(pin)(pin)(pin)機(ji)械(xie)(xie)設備制(zhi)造(zao)(zao)行業(ye)，人(ren)才(cai)一(yi)直(zhi)都是重大(da)短(duan)板(ban)之一(yi)。中(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)(pin)工業(ye)起(qi)步晚(wan)、發(fa)展(zhan)迅(xun)速、進口(kou)技(ji)術(shu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)依賴度高等(deng)特點，決定了(le)中(zhong)國(guo)機(ji)械(xie)(xie)設備制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)人(ren)才(cai)儲(chu)備過程(cheng)短(duan)暫、綜合(he)能力(li)不(bu)高、競爭優(you)勢(shi)不(bu)足。早期發(fa)展(zhan)過程(cheng)中(zhong)，產(chan)、學(xue)、研(yan)結合(he)程(cheng)度不(bu)高，供需端信息(xi)(xi)通道(dao)堵塞，科學(xue)技(ji)術(shu)和(he)信息(xi)(xi)產(chan)業(ye)更(geng)新快速，這(zhe)些實際問題(ti)都造(zao)(zao)成(cheng)了(le)我國(guo)食機(ji)制(zhi)造(zao)(zao)領(ling)域內專(zhuan)業(ye)型人(ren)才(cai)、技(ji)術(shu)型人(ren)才(cai)、學(xue)術(shu)型人(ren)才(cai)人(ren)才(cai)短(duan)缺(que)或斷層(ceng)。而傳統(tong)制(zhi)造(zao)(zao)中(zhong)的一(yi)線(xian)生產(chan)者，普遍屬于(yu)經(jing)驗(yan)累積型的人(ren)才(cai)力(li)量，難以適應現代互聯網(wang)時代的信息(xi)(xi)化轉型，都在(zai)忍受煎熬的陣痛(tong)期，企業(ye)生產(chan)研(yan)發(fa)重新陷入備戰期，而新式的“士兵(bing)”和(he)“糧草”都成(cheng)隱憂。

　　食(shi)機制(zhi)造(zao)(zao)行業正處于發(fa)展(zhan)的新拐點上，人工智能(neng)、云(yun)計算(suan)、大數(shu)據、數(shu)字(zi)化等新趨勢正在倒逼制(zhi)造(zao)(zao)業升級(ji)，提升自動化、智能(neng)化水平，改善(shan)整線或單機的綜合(he)應用能(neng)力，制(zhi)造(zao)(zao)業升級(ji)、供給側改革、環(huan)保型(xing)生(sheng)產等為食(shi)機制(zhi)造(zao)(zao)生(sheng)產劃定新的標準線。而另一方(fang)面，“互聯(lian)網+”、自媒體營(ying)銷、個性化定制(zhi)等又在(zai)推(tui)動制(zhi)造業與信(xin)(xin)息(xi)化時(shi)代(dai)進行深度(du)融合。由此(ci)，在(zai)新(xin)(xin)的(de)時(shi)期，食機制(zhi)造行業需要的(de)人才必須具備(bei)(bei)新(xin)(xin)時(shi)代(dai)特(te)點，既需要是互聯網、信(xin)(xin)息(xi)化、數字化等新(xin)(xin)潮流的(de)弄潮兒，也需要具備(bei)(bei)機械(xie)設(she)備(bei)(bei)制(zhi)造行業基礎技術、專業知(zhi)識理論的(de)“老(lao)司機”。

　　人(ren)才(cai)的(de)(de)(de)(de)培養絕(jue)不是(shi)(shi)(shi)一(yi)朝一(yi)夕就(jiu)能達成的(de)(de)(de)(de)，特(te)別是(shi)(shi)(shi)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)內急需的(de)(de)(de)(de)創造性人(ren)才(cai)。針(zhen)對這一(yi)情況，企(qi)業(ye)(ye)必須(xu)先在(zai)內部推進(jin)人(ren)才(cai)機制改(gai)革。以(yi)釀酒(jiu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)為例，我國白酒(jiu)、黃酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)釀造技(ji)術都(dou)是(shi)(shi)(shi)歷(li)史(shi)傳承，在(zai)生產過程(cheng)完全(quan)憑(ping)借老師傅(fu)的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗，多項程(cheng)序都(dou)存(cun)在(zai)可變(bian)性，安全(quan)和品質都(dou)難(nan)以(yi)實(shi)現量化(hua)(hua)監控。很明顯，這與現代生產生活(huo)的(de)(de)(de)(de)實(shi)際(ji)需求是(shi)(shi)(shi)難(nan)以(yi)對應，所以(yi)企(qi)業(ye)(ye)必須(xu)加(jia)快經(jing)驗型人(ren)才(cai)向綜合型人(ren)才(cai)方向的(de)(de)(de)(de)培養方針(zhen)轉(zhuan)變(bian)，引入(ru)數字化(hua)(hua)監測儀(yi)器，對酒(jiu)類釀造的(de)(de)(de)(de)濕(shi)度、溫度等進(jin)行(xing)(xing)(xing)標準細化(hua)(hua)。此外(wai)，加(jia)快制造行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)人(ren)才(cai)供需兩(liang)端的(de)(de)(de)(de)信息交流，推動產、學、研交流深入(ru)，密(mi)切大型企(qi)業(ye)(ye)與中小型間的(de)(de)(de)(de)技(ji)術人(ren)員交流學習，對于(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)人(ren)才(cai)培育、行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)技(ji)術學術滲透力(li)增強都(dou)有十分(fen)積極意義，是(shi)(shi)(shi)新(xin)式(shi)人(ren)才(cai)力(li)量形(xing)成的(de)(de)(de)(de)重要渠道。

　　最后，值得一(yi)提的是，食機制造企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)必須意識到新時(shi)期(qi)制造生產的新趨勢(shi)(shi)和潮流，互聯網(wang)帶來的新空間(jian)和新價值。這(zhe)要(yao)求企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)培(pei)育專業(ye)(ye)(ye)型人(ren)才(cai)的同時(shi)，要(yao)重視(shi)具備(bei)信息處理(li)技(ji)(ji)術、網(wang)絡營銷能(neng)力(li)等人(ren)才(cai)的吸(xi)收(shou)。通過(guo)把握中國制造向(xiang)中國智(zhi)造轉型的巨大機遇(yu)，積極開(kai)拓(tuo)智(zhi)能(neng)化(hua)技(ji)(ji)術的應用空間(jian)和現代化(hua)管理(li)、宣傳的優(you)勢(shi)(shi)，不斷提升企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的核心技(ji)(ji)術力(li)量和綜(zong)合開(kai)發(fa)運營能(neng)力(li)。道阻且長，行(xing)則將至，食機企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)機遇(yu)和挑戰之間(jian)，在(zai)(zai)成績和壓(ya)力(li)之間(jian)，必須明確(que)自(zi)我(wo)定位和重大責任，仰望星空，腳踏實地(di)。