近日，中(zhong)國制(zhi)造再次傳來好(hao)消息，曾完(wan)全(quan)依賴進(jin)(jin)口(kou)的圓珠筆頭終于實(shi)現了國產突破(po)，未來有(you)望替代進(jin)(jin)口(kou)實(shi)現自(zi)我滿足。中(zhong)國制(zhi)造不僅在國民(min)心目中(zhong)的地位獲(huo)得了提升，還漸(jian)漸(jian)走進(jin)(jin)了世(shi)界人民(min)的生活(huo)中(zhong)，從高鐵、核電、義(yi)烏小(xiao)商品到(dao)到(dao)舊金山的奧克蘭海灣(wan)大橋、美國汽車玻(bo)璃廠、KIKA輸入法(fa)、英國(guo)紅色大巴等都烙下了中(zhong)國(guo)制(zhi)造的(de)名字。從工(gong)業落后國(guo)到制(zhi)造強(qiang)國(guo)，中(zhong)國(guo)的(de)發展蛻變(bian)世界共睹，在這(zhe)棵大樹上(shang)，食(shi)品(pin)機械設備制(zhi)造行業也是吸收著大環境帶來的(de)陽光雨露，茁壯成長。

　　中(zhong)國食機制造業遇信息化拐點(dian) 人才先行將是核(he)心戰略(lve)

　　在(zai)(zai)過去的(de)(de)幾(ji)年內，食(shi)品(pin)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)行業(ye)兼并整(zheng)(zheng)合趨勢明顯，產業(ye)集中度(du)(du)進一步提升，小、散、弱的(de)(de)行業(ye)發展(zhan)格局得(de)到了改變，而(er)良莠不(bu)齊的(de)(de)企(qi)業(ye)在(zai)(zai)激烈的(de)(de)市場競爭中優勝劣汰，形成了強者(zhe)更強、弱者(zhe)更弱的(de)(de)分化形態。在(zai)(zai)“十(shi)二(er)五”期間(jian)，在(zai)(zai)投入力(li)度(du)(du)最大、專(zhuan)業(ye)技術(shu)(shu)力(li)量和研究領域增強擴展(zhan)、科技成果轉(zhuan)化速(su)(su)度(du)(du)加快等有利條件下(xia)，食(shi)品(pin)機械設(she)備(bei)(bei)制造行業(ye)內的(de)(de)一批(pi)關鍵技術(shu)(shu)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)取得(de)了新(xin)的(de)(de)突(tu)破。一方(fang)面(mian)自主(zhu)創新(xin)能力(li)在(zai)(zai)增強，擁有了一批(pi)具有知(zhi)識產權的(de)(de)核(he)心技術(shu)(shu)和先進設(she)備(bei)(bei)，一方(fang)面(mian)，新(xin)產品(pin)的(de)(de)推出速(su)(su)度(du)(du)和舊設(she)備(bei)(bei)、舊技術(shu)(shu)的(de)(de)更新(xin)速(su)(su)度(du)(du)在(zai)(zai)加快，例如(ru)集智能化、自動(dong)化、綠色(se)化的(de)(de)生(sheng)產整(zheng)(zheng)線、糧油加工技術(shu)(shu)、可降解(jie)的(de)(de)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材料、覆蓋全產業(ye)鏈的(de)(de)食(shi)品(pin)安全追溯體系等。

　　尺有所(suo)短，寸有所(suo)長，智者就算置(zhi)身云端也能(neng)看清底下萬丈(zhang)深淵。在圓(yuan)珠筆(bi)頭實現(xian)(xian)國產之際，國人也在驚嘆，原來產量(liang)如此(ci)巨大使用如此(ci)廣(guang)泛的圓(yuan)珠筆(bi)，竟然還是(shi)外來貨。確(que)實，中國制造(zao)有短板，而中國食(shi)品機械(xie)設備制造(zao)業(ye)(ye)也有急需(xu)破除的冰層。目前，全球制造(zao)業(ye)(ye)正(zheng)處于數(shu)字轉型(xing)新階段(duan)，在信(xin)(xin)息(xi)技術(shu)突飛猛進的黃金時期(qi)，食(shi)機制造(zao)行業(ye)(ye)既面臨(lin)著從傳統制造(zao)到智能(neng)化提升的改變壓力，也需(xu)要面對新時代營銷、大數(shu)據融合、信(xin)(xin)息(xi)技術(shu)人才(cai)等多(duo)(duo)方面的力量(liang)累積。在多(duo)(duo)重(zhong)挑戰(zhan)面前，資金、技術(shu)、信(xin)(xin)息(xi)等基礎因(yin)素都需(xu)要優質人才(cai)的調(diao)配、利用、整合才(cai)能(neng)創(chuang)造(zao)價(jia)值、實現(xian)(xian)增效，由此(ci)，21世紀的商業競爭天平，正在向(xiang)人(ren)才力量一方偏(pian)移。

　　在(zai)食(shi)品機(ji)(ji)械(xie)設備制造(zao)行業(ye)(ye)，人(ren)才一(yi)(yi)直都是重(zhong)大短板之一(yi)(yi)。中(zhong)國食(shi)品工業(ye)(ye)起(qi)步晚、發展迅速、進口技術(shu)(shu)產(chan)品依賴度(du)高(gao)(gao)等特點，決(jue)定了中(zhong)國機(ji)(ji)械(xie)設備制造(zao)業(ye)(ye)人(ren)才儲備過程(cheng)短暫、綜合能力不(bu)高(gao)(gao)、競爭優勢不(bu)足。早(zao)期(qi)發展過程(cheng)中(zhong)，產(chan)、學(xue)(xue)、研結(jie)合程(cheng)度(du)不(bu)高(gao)(gao)，供需端信(xin)息通道堵(du)塞，科(ke)學(xue)(xue)技術(shu)(shu)和信(xin)息產(chan)業(ye)(ye)更(geng)新(xin)快速，這些實(shi)際問題都造(zao)成(cheng)了我(wo)國食(shi)機(ji)(ji)制造(zao)領域(yu)內專業(ye)(ye)型人(ren)才、技術(shu)(shu)型人(ren)才、學(xue)(xue)術(shu)(shu)型人(ren)才人(ren)才短缺(que)或斷層。而(er)傳統制造(zao)中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)線生(sheng)產(chan)者，普遍屬于經驗累(lei)積型的(de)(de)人(ren)才力量，難以適(shi)應現代互(hu)聯網時(shi)代的(de)(de)信(xin)息化轉(zhuan)型，都在(zai)忍(ren)受煎(jian)熬的(de)(de)陣痛期(qi)，企業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)研發重(zhong)新(xin)陷入(ru)備戰期(qi)，而(er)新(xin)式的(de)(de)“士(shi)兵”和“糧草”都成(cheng)隱憂。

　　食(shi)機制造行業(ye)正處于發展(zhan)的(de)(de)新(xin)拐點上，人(ren)工智能(neng)、云計算、大(da)數據(ju)、數字化等新(xin)趨(qu)勢(shi)正在倒逼(bi)制造業(ye)升(sheng)級，提升(sheng)自(zi)動(dong)化、智能(neng)化水平，改善整線或(huo)單機的(de)(de)綜合應用(yong)能(neng)力，制造業(ye)升(sheng)級、供給側改革(ge)、環保(bao)型生產(chan)等為食(shi)機制造生產(chan)劃定新(xin)的(de)(de)標準線。而另一方(fang)面，“互(hu)聯網(wang)+”、自媒體營銷、個性化定制等又在推動制造(zao)業與(yu)信息(xi)化時代進行(xing)深度融合(he)。由(you)此，在新的(de)時期(qi)，食機制造(zao)行(xing)業需要的(de)人才(cai)必須具(ju)備(bei)新時代特點，既需要是(shi)互聯網、信息(xi)化、數字(zi)化等新潮流的(de)弄潮兒，也(ye)需要具(ju)備(bei)機械設備(bei)制造(zao)行(xing)業基礎技(ji)術(shu)、專(zhuan)業知(zhi)識理論的(de)“老司(si)機”。

　　人才(cai)(cai)的培(pei)養絕不是(shi)一朝一夕就能達成(cheng)的，特(te)別是(shi)行(xing)業內急(ji)需的創造性人才(cai)(cai)。針(zhen)對(dui)這一情況，企業必(bi)(bi)須先在(zai)(zai)內部推進(jin)人才(cai)(cai)機制改革。以釀酒行(xing)業為例，我國白酒、黃酒的釀造技(ji)(ji)術(shu)都是(shi)歷史傳承，在(zai)(zai)生產(chan)過程完(wan)全憑(ping)借老師傅的經(jing)驗，多項程序都存在(zai)(zai)可變性，安全和品(pin)質(zhi)都難以實現量化(hua)監控。很明顯，這與現代生產(chan)生活的實際需求(qiu)是(shi)難以對(dui)應，所以企業必(bi)(bi)須加快經(jing)驗型(xing)(xing)人才(cai)(cai)向(xiang)綜合型(xing)(xing)人才(cai)(cai)方向(xiang)的培(pei)養方針(zhen)轉變，引入數字化(hua)監測(ce)儀(yi)器，對(dui)酒類釀造的濕(shi)度(du)、溫度(du)等(deng)進(jin)行(xing)標準細化(hua)。此(ci)外(wai)，加快制造行(xing)業人才(cai)(cai)供需兩端(duan)的信息交(jiao)流，推動產(chan)、學(xue)、研(yan)交(jiao)流深入，密切大型(xing)(xing)企業與中(zhong)小型(xing)(xing)間的技(ji)(ji)術(shu)人員交(jiao)流學(xue)習，對(dui)于行(xing)業人才(cai)(cai)培(pei)育、行(xing)業技(ji)(ji)術(shu)學(xue)術(shu)滲透(tou)力增強都有十(shi)分積極(ji)意義，是(shi)新式人才(cai)(cai)力量形成(cheng)的重要渠道。

　　最后，值(zhi)得一提的(de)是，食(shi)機(ji)制(zhi)造企業必須(xu)意識到新時期制(zhi)造生(sheng)產的(de)新趨勢和潮(chao)流，互(hu)聯網帶(dai)來(lai)的(de)新空(kong)(kong)間(jian)(jian)和新價值(zhi)。這(zhe)要求企業在培(pei)育(yu)專(zhuan)業型人才的(de)同時，要重視具備信息處理技術、網絡營銷(xiao)能力(li)等人才的(de)吸收。通過(guo)把握中國(guo)制(zhi)造向中國(guo)智造轉型的(de)巨大(da)機(ji)遇，積極開拓智能化技術的(de)應(ying)用空(kong)(kong)間(jian)(jian)和現代化管(guan)理、宣(xuan)傳的(de)優勢，不斷提升企業的(de)核心技術力(li)量(liang)和綜合開發運(yun)營能力(li)。道阻且長，行則將至，食(shi)機(ji)企業在機(ji)遇和挑(tiao)戰之間(jian)(jian)，在成績(ji)和壓(ya)力(li)之間(jian)(jian)，必須(xu)明確自我定位和重大(da)責任(ren)，仰(yang)望星空(kong)(kong)，腳(jiao)踏實地。