近日，中(zhong)(zhong)國制造再(zai)次傳來好消息，曾完全依賴進(jin)口(kou)的圓(yuan)珠筆頭終于實現了(le)國產突破，未來有(you)望替代進(jin)口(kou)實現自(zi)我滿足。中(zhong)(zhong)國制造不僅在國民心目中(zhong)(zhong)的地位獲得了(le)提升，還漸漸走進(jin)了(le)世(shi)界人(ren)民的生活中(zhong)(zhong)，從高(gao)鐵(tie)、核(he)電(dian)、義烏小商品到(dao)到(dao)舊(jiu)金山的奧克蘭海灣(wan)大橋、美國汽車玻璃廠、KIKA輸入法、英國紅色大(da)(da)巴等都(dou)烙下了中國制(zhi)造的(de)(de)(de)名(ming)字(zi)。從(cong)工業(ye)落后國到制(zhi)造強國，中國的(de)(de)(de)發展(zhan)蛻變世(shi)界共睹，在這棵大(da)(da)樹上，食品機械設備制(zhi)造行業(ye)也是吸(xi)收著大(da)(da)環境帶來的(de)(de)(de)陽光雨露，茁壯成長。

　　中國食機制造業(ye)遇信息化拐點 人才先(xian)行將(jiang)是核心(xin)戰略

　　在過(guo)去的(de)幾(ji)年(nian)內，食(shi)品(pin)裝備行(xing)業兼并整合趨勢(shi)明(ming)顯，產(chan)業集中(zhong)度(du)(du)進一(yi)步提升，小(xiao)、散、弱(ruo)的(de)行(xing)業發展格局得到(dao)了(le)改(gai)變，而良莠不齊的(de)企(qi)業在激烈的(de)市場競爭中(zhong)優勝劣汰，形成(cheng)了(le)強者更強、弱(ruo)者更弱(ruo)的(de)分化(hua)形態(tai)。在“十二五”期間，在投入力(li)度(du)(du)最大(da)、專業技(ji)術(shu)(shu)力(li)量和(he)研究領域增(zeng)強擴展、科技(ji)成(cheng)果轉化(hua)速度(du)(du)加(jia)快等有(you)利條件下，食(shi)品(pin)機(ji)械設備制造行(xing)業內的(de)一(yi)批關鍵技(ji)術(shu)(shu)裝備取得了(le)新(xin)的(de)突(tu)破(po)。一(yi)方(fang)面自(zi)主創(chuang)新(xin)能力(li)在增(zeng)強，擁有(you)了(le)一(yi)批具(ju)有(you)知識產(chan)權(quan)的(de)核心技(ji)術(shu)(shu)和(he)先進設備，一(yi)方(fang)面，新(xin)產(chan)品(pin)的(de)推(tui)出速度(du)(du)和(he)舊設備、舊技(ji)術(shu)(shu)的(de)更新(xin)速度(du)(du)在加(jia)快，例如(ru)集智能化(hua)、自(zi)動化(hua)、綠色化(hua)的(de)生產(chan)整線、糧油加(jia)工技(ji)術(shu)(shu)、可降(jiang)解的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝材料、覆(fu)蓋全產(chan)業鏈的(de)食(shi)品(pin)安全追(zhui)溯體系等。

　　尺(chi)有(you)所短，寸有(you)所長，智者就算置(zhi)身云端也(ye)能(neng)看清底下(xia)萬丈深淵。在(zai)(zai)圓(yuan)珠筆頭實現(xian)國(guo)(guo)產(chan)(chan)之(zhi)際(ji)，國(guo)(guo)人也(ye)在(zai)(zai)驚嘆(tan)，原來產(chan)(chan)量(liang)如此巨(ju)大(da)使用(yong)如此廣(guang)泛的(de)圓(yuan)珠筆，竟然還是外(wai)來貨(huo)。確(que)實，中(zhong)國(guo)(guo)制(zhi)造(zao)有(you)短板，而中(zhong)國(guo)(guo)食(shi)品機(ji)械設備制(zhi)造(zao)業也(ye)有(you)急需(xu)破除的(de)冰層。目(mu)前，全球制(zhi)造(zao)業正處于數(shu)字轉(zhuan)型新(xin)階段，在(zai)(zai)信息技術(shu)(shu)突飛(fei)猛進(jin)的(de)黃金(jin)時(shi)期，食(shi)機(ji)制(zhi)造(zao)行業既面臨著從傳統制(zhi)造(zao)到智能(neng)化提升(sheng)的(de)改變壓(ya)力，也(ye)需(xu)要面對(dui)新(xin)時(shi)代(dai)營銷、大(da)數(shu)據融合(he)、信息技術(shu)(shu)人才(cai)(cai)等多方(fang)面的(de)力量(liang)累積(ji)。在(zai)(zai)多重挑(tiao)戰(zhan)面前，資金(jin)、技術(shu)(shu)、信息等基礎因素都需(xu)要優質人才(cai)(cai)的(de)調(diao)配、利用(yong)、整(zheng)合(he)才(cai)(cai)能(neng)創造(zao)價值、實現(xian)增效(xiao)，由(you)此，21世紀的商(shang)業(ye)競(jing)爭(zheng)天平，正(zheng)在向人才力量(liang)一方偏移。

　　在(zai)食(shi)品機(ji)械設備制造行業(ye)(ye)，人(ren)(ren)才(cai)一(yi)直都是(shi)重大(da)短板之一(yi)。中國食(shi)品工業(ye)(ye)起步晚、發展迅速、進口(kou)技術產品依賴度高(gao)等特點，決定了中國機(ji)械設備制造業(ye)(ye)人(ren)(ren)才(cai)儲(chu)備過程(cheng)短暫、綜合能(neng)力不(bu)(bu)高(gao)、競爭優(you)勢不(bu)(bu)足。早期發展過程(cheng)中，產、學、研結(jie)合程(cheng)度不(bu)(bu)高(gao)，供(gong)需端信(xin)息(xi)通道堵塞，科(ke)學技術和信(xin)息(xi)產業(ye)(ye)更新(xin)快(kuai)速，這些實際(ji)問題都造成了我(wo)國食(shi)機(ji)制造領域內專業(ye)(ye)型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)、技術型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)、學術型(xing)(xing)人(ren)(ren)才(cai)人(ren)(ren)才(cai)短缺或(huo)斷層。而傳統制造中的(de)一(yi)線生(sheng)產者，普(pu)遍屬于經驗累積型(xing)(xing)的(de)人(ren)(ren)才(cai)力量(liang)，難以適應現(xian)代互聯(lian)網(wang)時(shi)代的(de)信(xin)息(xi)化轉(zhuan)型(xing)(xing)，都在(zai)忍受煎熬的(de)陣痛期，企業(ye)(ye)生(sheng)產研發重新(xin)陷入備戰期，而新(xin)式的(de)“士兵”和“糧草(cao)”都成隱憂。

　　食(shi)機(ji)制造(zao)行業(ye)正處于發展的新(xin)拐(guai)點(dian)上(shang)，人工智(zhi)能(neng)、云計算、大數據、數字化等(deng)新(xin)趨勢正在倒逼制造(zao)業(ye)升(sheng)級，提升(sheng)自動化、智(zhi)能(neng)化水(shui)平，改善(shan)整線或單(dan)機(ji)的綜(zong)合應用能(neng)力(li)，制造(zao)業(ye)升(sheng)級、供給側改革、環保型生(sheng)產等(deng)為食(shi)機(ji)制造(zao)生(sheng)產劃定新(xin)的標準線。而另一方面，“互(hu)聯網+”、自(zi)媒體(ti)營銷、個性化(hua)(hua)(hua)定制(zhi)等又在推動制(zhi)造業與信息化(hua)(hua)(hua)時(shi)代進行深度融合。由此，在新(xin)的(de)時(shi)期(qi)，食(shi)機(ji)制(zhi)造行業需(xu)要(yao)的(de)人才必(bi)須具備新(xin)時(shi)代特點，既(ji)需(xu)要(yao)是(shi)互聯網(wang)、信息化(hua)(hua)(hua)、數字化(hua)(hua)(hua)等新(xin)潮流的(de)弄潮兒，也需(xu)要(yao)具備機(ji)械設備制(zhi)造行業基礎技術、專業知識理論(lun)的(de)“老(lao)司(si)機(ji)”。

　　人(ren)才(cai)的(de)(de)培(pei)養絕不是(shi)(shi)一(yi)朝(chao)一(yi)夕(xi)就能(neng)達成的(de)(de)，特別是(shi)(shi)行(xing)業(ye)內急需(xu)的(de)(de)創造(zao)(zao)性人(ren)才(cai)。針(zhen)對(dui)這一(yi)情況，企業(ye)必須(xu)先在(zai)內部推進(jin)人(ren)才(cai)機制改革。以釀(niang)酒行(xing)業(ye)為例，我國白酒、黃酒的(de)(de)釀(niang)造(zao)(zao)技(ji)術都(dou)是(shi)(shi)歷史傳承，在(zai)生(sheng)產(chan)過程完全憑借老師傅的(de)(de)經驗，多(duo)項程序都(dou)存(cun)在(zai)可變性，安全和品質都(dou)難以實(shi)現(xian)量化(hua)監控(kong)。很明(ming)顯(xian)，這與現(xian)代生(sheng)產(chan)生(sheng)活的(de)(de)實(shi)際需(xu)求是(shi)(shi)難以對(dui)應(ying)，所以企業(ye)必須(xu)加快經驗型人(ren)才(cai)向綜合型人(ren)才(cai)方向的(de)(de)培(pei)養方針(zhen)轉變，引入(ru)數(shu)字化(hua)監測儀器，對(dui)酒類釀(niang)造(zao)(zao)的(de)(de)濕度、溫度等(deng)進(jin)行(xing)標準細化(hua)。此外，加快制造(zao)(zao)行(xing)業(ye)人(ren)才(cai)供需(xu)兩端的(de)(de)信息交(jiao)(jiao)流，推動(dong)產(chan)、學(xue)、研交(jiao)(jiao)流深入(ru)，密切大型企業(ye)與中(zhong)小(xiao)型間的(de)(de)技(ji)術人(ren)員交(jiao)(jiao)流學(xue)習，對(dui)于行(xing)業(ye)人(ren)才(cai)培(pei)育(yu)、行(xing)業(ye)技(ji)術學(xue)術滲透力增強都(dou)有十(shi)分積極意義，是(shi)(shi)新式人(ren)才(cai)力量形成的(de)(de)重要渠道(dao)。

　　最后，值(zhi)得一提的是，食機(ji)制(zhi)造(zao)企業(ye)(ye)必(bi)須意識到新時(shi)期制(zhi)造(zao)生產的新趨勢(shi)(shi)和潮(chao)流(liu)，互聯網(wang)帶來(lai)的新空(kong)間(jian)和新價(jia)值(zhi)。這(zhe)要求企業(ye)(ye)在(zai)培(pei)育專業(ye)(ye)型人才的同時(shi)，要重視具備信息處理(li)技術、網(wang)絡(luo)營(ying)銷能(neng)(neng)力(li)等人才的吸收(shou)。通(tong)過(guo)把(ba)握中國(guo)(guo)制(zhi)造(zao)向(xiang)中國(guo)(guo)智造(zao)轉型的巨大(da)機(ji)遇，積極開(kai)拓智能(neng)(neng)化技術的應(ying)用(yong)空(kong)間(jian)和現代(dai)化管理(li)、宣傳(chuan)的優勢(shi)(shi)，不斷(duan)提升(sheng)企業(ye)(ye)的核心技術力(li)量和綜合開(kai)發運(yun)營(ying)能(neng)(neng)力(li)。道阻且長，行則將至，食機(ji)企業(ye)(ye)在(zai)機(ji)遇和挑戰之(zhi)間(jian)，在(zai)成績(ji)和壓力(li)之(zhi)間(jian)，必(bi)須明確自(zi)我定位(wei)和重大(da)責任，仰望星空(kong)，腳踏(ta)實地。