近(jin)日，中國制(zhi)造再次傳來(lai)好消息，曾(ceng)完全(quan)依賴進口的圓珠(zhu)筆(bi)頭終于(yu)實(shi)現了國產突(tu)破，未來(lai)有望替代進口實(shi)現自我(wo)滿足。中國制(zhi)造不(bu)僅在國民心目中的地位獲得(de)了提升，還漸(jian)漸(jian)走進了世(shi)界人(ren)民的生活中，從高鐵(tie)、核電(dian)、義烏小商品到(dao)到(dao)舊金山的奧克蘭海灣大橋、美國汽車玻璃廠(chang)、KIKA輸入法、英國(guo)紅色大巴(ba)等都烙下了中國(guo)制造(zao)的名字。從(cong)工業落后國(guo)到制造(zao)強國(guo)，中國(guo)的發展蛻(tui)變世(shi)界共(gong)睹，在這(zhe)棵大樹上，食品(pin)機械設備制造(zao)行業也是(shi)吸收著大環境帶(dai)來的陽光雨露，茁壯成長。

　　中國食機制造(zao)業遇信息(xi)化拐點 人才先行將(jiang)是核心戰略

　　在過去的(de)幾年內，食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)備(bei)行業(ye)兼并整合趨勢明顯，產(chan)業(ye)集(ji)中(zhong)度(du)進一(yi)步提升，小、散、弱的(de)行業(ye)發展(zhan)格局得(de)到(dao)了(le)改變，而良莠不(bu)齊的(de)企業(ye)在激烈的(de)市場競爭(zheng)中(zhong)優勝劣汰，形成(cheng)了(le)強(qiang)(qiang)者更強(qiang)(qiang)、弱者更弱的(de)分化(hua)形態。在“十二五(wu)”期間，在投入力(li)度(du)最大、專業(ye)技術力(li)量和(he)(he)研究領域(yu)增強(qiang)(qiang)擴展(zhan)、科技成(cheng)果(guo)轉化(hua)速度(du)加快等有利條件下，食(shi)品(pin)(pin)機(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)制(zhi)造行業(ye)內的(de)一(yi)批關鍵技術裝(zhuang)備(bei)取得(de)了(le)新的(de)突破。一(yi)方面(mian)自主創新能(neng)(neng)力(li)在增強(qiang)(qiang)，擁有了(le)一(yi)批具有知識產(chan)權的(de)核心技術和(he)(he)先進設(she)(she)備(bei)，一(yi)方面(mian)，新產(chan)品(pin)(pin)的(de)推出速度(du)和(he)(he)舊(jiu)設(she)(she)備(bei)、舊(jiu)技術的(de)更新速度(du)在加快，例如集(ji)智能(neng)(neng)化(hua)、自動化(hua)、綠色化(hua)的(de)生產(chan)整線、糧油加工技術、可降解的(de)食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材料、覆蓋(gai)全(quan)(quan)產(chan)業(ye)鏈的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)追溯體系(xi)等。

　　尺有(you)(you)(you)所短(duan)，寸有(you)(you)(you)所長，智(zhi)者就(jiu)算(suan)置(zhi)身云端也(ye)能看清底下萬丈深淵。在(zai)圓珠(zhu)筆頭實(shi)現(xian)國產(chan)(chan)之(zhi)際(ji)，國人也(ye)在(zai)驚嘆，原來產(chan)(chan)量如此(ci)巨大(da)使(shi)用如此(ci)廣泛(fan)的(de)(de)圓珠(zhu)筆，竟然還是外來貨(huo)。確實(shi)，中國制(zhi)(zhi)造有(you)(you)(you)短(duan)板，而中國食(shi)品(pin)機(ji)械設備制(zhi)(zhi)造業也(ye)有(you)(you)(you)急需破(po)除的(de)(de)冰(bing)層。目前，全球制(zhi)(zhi)造業正處于數(shu)字轉(zhuan)型新階段(duan)，在(zai)信(xin)息技(ji)術突(tu)飛(fei)猛進的(de)(de)黃金時期，食(shi)機(ji)制(zhi)(zhi)造行業既面(mian)(mian)臨著從(cong)傳統制(zhi)(zhi)造到智(zhi)能化提升的(de)(de)改變壓力，也(ye)需要面(mian)(mian)對新時代營銷、大(da)數(shu)據融合、信(xin)息技(ji)術人才等(deng)多方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)力量累積。在(zai)多重挑戰面(mian)(mian)前，資金、技(ji)術、信(xin)息等(deng)基(ji)礎因素都需要優質(zhi)人才的(de)(de)調(diao)配、利(li)用、整合才能創造價值、實(shi)現(xian)增效(xiao)，由此(ci)，21世紀(ji)的商業競爭天平，正(zheng)在向人才力量一(yi)方偏移。

　　在食品(pin)機(ji)(ji)械設(she)備(bei)(bei)制(zhi)造(zao)行(xing)業(ye)(ye)，人(ren)才(cai)一直都是重大(da)短板之一。中(zhong)國(guo)食品(pin)工業(ye)(ye)起步晚、發展(zhan)迅速(su)、進口技(ji)術產品(pin)依賴度高(gao)(gao)等(deng)特點，決定(ding)了中(zhong)國(guo)機(ji)(ji)械設(she)備(bei)(bei)制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)人(ren)才(cai)儲(chu)備(bei)(bei)過(guo)(guo)程短暫、綜合能(neng)力(li)不(bu)高(gao)(gao)、競爭優(you)勢(shi)不(bu)足。早期發展(zhan)過(guo)(guo)程中(zhong)，產、學、研結合程度不(bu)高(gao)(gao)，供需(xu)端信息(xi)通道堵塞(sai)，科(ke)學技(ji)術和(he)信息(xi)產業(ye)(ye)更新快速(su)，這些(xie)實際問題都造(zao)成了我(wo)國(guo)食機(ji)(ji)制(zhi)造(zao)領域內專(zhuan)業(ye)(ye)型人(ren)才(cai)、技(ji)術型人(ren)才(cai)、學術型人(ren)才(cai)人(ren)才(cai)短缺或斷層。而(er)傳統制(zhi)造(zao)中(zhong)的一線生產者，普遍(bian)屬(shu)于經驗累積(ji)型的人(ren)才(cai)力(li)量，難以適應現(xian)代互(hu)聯網時代的信息(xi)化轉型，都在忍受煎熬(ao)的陣(zhen)痛(tong)期，企業(ye)(ye)生產研發重新陷入備(bei)(bei)戰(zhan)期，而(er)新式的“士兵”和(he)“糧(liang)草(cao)”都成隱憂。

　　食機制造(zao)行業(ye)正處于發(fa)展的新(xin)拐點(dian)上(shang)，人工智(zhi)(zhi)能(neng)、云(yun)計(ji)算、大數據(ju)、數字化等(deng)新(xin)趨勢(shi)正在倒逼制造(zao)業(ye)升級(ji)，提升自動化、智(zhi)(zhi)能(neng)化水平，改善整(zheng)線或(huo)單機的綜(zong)合(he)應用(yong)能(neng)力，制造(zao)業(ye)升級(ji)、供給側改革、環保型生產等(deng)為食機制造(zao)生產劃定(ding)新(xin)的標準(zhun)線。而另一方面，“互聯網(wang)+”、自媒體營(ying)銷、個性化定制(zhi)(zhi)等又在推動制(zhi)(zhi)造業(ye)與信(xin)息化時(shi)代進行深度融合(he)。由此，在新的時(shi)期，食機(ji)制(zhi)(zhi)造行業(ye)需要的人才必(bi)須(xu)具備(bei)新時(shi)代特點，既需要是互(hu)聯(lian)網、信(xin)息化、數字化等新潮流(liu)的弄(nong)潮兒，也需要具備(bei)機(ji)械設備(bei)制(zhi)(zhi)造行業(ye)基礎(chu)技(ji)術、專業(ye)知識理論的“老司機(ji)”。

　　人(ren)(ren)(ren)才(cai)的(de)(de)培(pei)養(yang)(yang)絕不是(shi)(shi)(shi)一朝一夕就能(neng)達(da)成的(de)(de)，特別是(shi)(shi)(shi)行(xing)業(ye)(ye)內急需(xu)(xu)的(de)(de)創(chuang)造性人(ren)(ren)(ren)才(cai)。針對(dui)(dui)這(zhe)一情況，企業(ye)(ye)必(bi)須先在(zai)內部推(tui)進(jin)人(ren)(ren)(ren)才(cai)機制(zhi)改革。以(yi)釀(niang)酒(jiu)行(xing)業(ye)(ye)為例，我國白酒(jiu)、黃酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)造技(ji)術都(dou)是(shi)(shi)(shi)歷史(shi)傳承(cheng)，在(zai)生產過程完全憑借老(lao)師傅(fu)的(de)(de)經驗，多(duo)項(xiang)程序都(dou)存在(zai)可變性，安全和品質都(dou)難(nan)以(yi)實現量(liang)化(hua)監控(kong)。很明顯，這(zhe)與現代生產生活的(de)(de)實際需(xu)(xu)求是(shi)(shi)(shi)難(nan)以(yi)對(dui)(dui)應，所以(yi)企業(ye)(ye)必(bi)須加快經驗型人(ren)(ren)(ren)才(cai)向(xiang)(xiang)綜合型人(ren)(ren)(ren)才(cai)方(fang)向(xiang)(xiang)的(de)(de)培(pei)養(yang)(yang)方(fang)針轉變，引入數字化(hua)監測儀器，對(dui)(dui)酒(jiu)類釀(niang)造的(de)(de)濕度、溫度等(deng)進(jin)行(xing)標準細化(hua)。此外(wai)，加快制(zhi)造行(xing)業(ye)(ye)人(ren)(ren)(ren)才(cai)供需(xu)(xu)兩(liang)端的(de)(de)信(xin)息交流(liu)，推(tui)動產、學、研交流(liu)深入，密(mi)切大型企業(ye)(ye)與中(zhong)小型間(jian)的(de)(de)技(ji)術人(ren)(ren)(ren)員交流(liu)學習(xi)，對(dui)(dui)于行(xing)業(ye)(ye)人(ren)(ren)(ren)才(cai)培(pei)育、行(xing)業(ye)(ye)技(ji)術學術滲透力增強都(dou)有十分積極意義(yi)，是(shi)(shi)(shi)新式人(ren)(ren)(ren)才(cai)力量(liang)形成的(de)(de)重要渠(qu)道。

　　最后，值得(de)一提的(de)(de)是，食(shi)機制造(zao)企(qi)業(ye)必須意識(shi)到新(xin)時期制造(zao)生(sheng)產的(de)(de)新(xin)趨勢和(he)(he)潮流，互(hu)聯網(wang)帶(dai)來的(de)(de)新(xin)空間(jian)和(he)(he)新(xin)價值。這要(yao)求(qiu)企(qi)業(ye)在(zai)培育專業(ye)型人才(cai)的(de)(de)同時，要(yao)重(zhong)視具(ju)備信息(xi)處理技術、網(wang)絡營銷能力等人才(cai)的(de)(de)吸收。通過把(ba)握中國制造(zao)向中國智(zhi)造(zao)轉型的(de)(de)巨(ju)大機遇，積極開拓(tuo)智(zhi)能化(hua)技術的(de)(de)應用空間(jian)和(he)(he)現代化(hua)管(guan)理、宣傳的(de)(de)優(you)勢，不斷提升企(qi)業(ye)的(de)(de)核心技術力量(liang)和(he)(he)綜合開發運(yun)營能力。道阻且長，行則將至(zhi)，食(shi)機企(qi)業(ye)在(zai)機遇和(he)(he)挑戰之間(jian)，在(zai)成績和(he)(he)壓力之間(jian)，必須明確自我定(ding)位和(he)(he)重(zhong)大責任，仰望(wang)星空，腳踏實地。