近日，中(zhong)國制造再次傳來好消息，曾完全依賴進(jin)(jin)口的圓珠筆頭終(zhong)于實現了國產突破，未(wei)來有望(wang)替(ti)代進(jin)(jin)口實現自我滿(man)足。中(zhong)國制造不(bu)僅在國民(min)(min)心目中(zhong)的地位獲得了提升，還(huan)漸(jian)漸(jian)走進(jin)(jin)了世界人民(min)(min)的生活(huo)中(zhong)，從高鐵、核電(dian)、義烏小商品到到舊金(jin)山的奧克蘭海灣大橋、美(mei)國汽車玻璃廠(chang)、KIKA輸入法(fa)、英國(guo)紅色大巴(ba)等都烙下了中(zhong)國(guo)制造的(de)名字。從工業(ye)落后國(guo)到制造強國(guo)，中(zhong)國(guo)的(de)發(fa)展蛻變世(shi)界(jie)共睹，在(zai)這棵(ke)大樹(shu)上，食(shi)品機械設備制造行(xing)業(ye)也是吸收著大環(huan)境帶來的(de)陽光雨(yu)露，茁壯成長。

　　中(zhong)國食機制造業遇信(xin)息化拐點 人才(cai)先行將是核心戰(zhan)略

　　在過去的(de)(de)幾(ji)年內，食(shi)品裝備行(xing)業(ye)兼并整合趨勢明顯(xian)，產(chan)業(ye)集中度(du)(du)進一(yi)步提升，小(xiao)、散(san)、弱(ruo)的(de)(de)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)格(ge)局得(de)到了改變，而良(liang)莠不齊的(de)(de)企業(ye)在激烈的(de)(de)市場競(jing)爭中優勝(sheng)劣汰，形成(cheng)了強(qiang)者更(geng)強(qiang)、弱(ruo)者更(geng)弱(ruo)的(de)(de)分化形態。在“十二五”期間，在投入力(li)度(du)(du)最(zui)大、專業(ye)技(ji)術(shu)力(li)量和(he)研究領域增(zeng)強(qiang)擴展(zhan)、科(ke)技(ji)成(cheng)果(guo)轉化速(su)度(du)(du)加(jia)(jia)快(kuai)等有(you)利條件下，食(shi)品機械設備制造行(xing)業(ye)內的(de)(de)一(yi)批(pi)關鍵技(ji)術(shu)裝備取(qu)得(de)了新(xin)的(de)(de)突破(po)。一(yi)方面自(zi)主創新(xin)能力(li)在增(zeng)強(qiang)，擁有(you)了一(yi)批(pi)具有(you)知識產(chan)權的(de)(de)核(he)心技(ji)術(shu)和(he)先進設備，一(yi)方面，新(xin)產(chan)品的(de)(de)推(tui)出速(su)度(du)(du)和(he)舊設備、舊技(ji)術(shu)的(de)(de)更(geng)新(xin)速(su)度(du)(du)在加(jia)(jia)快(kuai)，例(li)如集智能化、自(zi)動化、綠色化的(de)(de)生(sheng)產(chan)整線(xian)、糧(liang)油加(jia)(jia)工技(ji)術(shu)、可降解的(de)(de)食(shi)品包裝材料、覆(fu)蓋全產(chan)業(ye)鏈的(de)(de)食(shi)品安全追溯體(ti)系等。

　　尺有(you)所短，寸有(you)所長(chang)，智者就算置身云(yun)端也(ye)(ye)能(neng)看清底下萬(wan)丈深淵。在圓(yuan)珠(zhu)筆頭(tou)實(shi)現國產之(zhi)際(ji)，國人(ren)也(ye)(ye)在驚嘆(tan)，原(yuan)來產量(liang)如此(ci)巨(ju)大(da)使用如此(ci)廣(guang)泛的(de)(de)(de)圓(yuan)珠(zhu)筆，竟然還是外來貨。確實(shi)，中(zhong)國制(zhi)(zhi)造有(you)短板，而中(zhong)國食品機械(xie)設備制(zhi)(zhi)造業也(ye)(ye)有(you)急(ji)需(xu)破除的(de)(de)(de)冰層(ceng)。目前(qian)，全球制(zhi)(zhi)造業正(zheng)處(chu)于數字轉型新(xin)階(jie)段，在信(xin)息(xi)技術(shu)突飛猛(meng)進的(de)(de)(de)黃(huang)金時期(qi)，食機制(zhi)(zhi)造行(xing)業既(ji)面臨著從傳統制(zhi)(zhi)造到(dao)智能(neng)化(hua)提升的(de)(de)(de)改(gai)變壓力，也(ye)(ye)需(xu)要面對新(xin)時代營(ying)銷、大(da)數據融合(he)、信(xin)息(xi)技術(shu)人(ren)才等多方(fang)面的(de)(de)(de)力量(liang)累積。在多重挑戰面前(qian)，資金、技術(shu)、信(xin)息(xi)等基礎因(yin)素都需(xu)要優質人(ren)才的(de)(de)(de)調(diao)配、利用、整合(he)才能(neng)創造價值、實(shi)現增(zeng)效，由此(ci)，21世(shi)紀的商(shang)業競爭天平，正在向人才力量(liang)一方偏移。

　　在食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)設備(bei)制(zhi)造(zao)行業，人才(cai)(cai)一直(zhi)都(dou)是重大短(duan)板之(zhi)一。中(zhong)國食(shi)品(pin)工業起步(bu)晚(wan)、發(fa)展(zhan)迅速、進口技(ji)術(shu)產品(pin)依(yi)賴度高(gao)等(deng)特點(dian)，決(jue)定了(le)中(zhong)國機(ji)械(xie)設備(bei)制(zhi)造(zao)業人才(cai)(cai)儲備(bei)過(guo)程(cheng)短(duan)暫(zan)、綜合能力不(bu)高(gao)、競(jing)爭(zheng)優勢不(bu)足(zu)。早期發(fa)展(zhan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，產、學(xue)(xue)(xue)、研結合程(cheng)度不(bu)高(gao)，供需端信(xin)息(xi)(xi)通(tong)道堵塞(sai)，科學(xue)(xue)(xue)技(ji)術(shu)和(he)信(xin)息(xi)(xi)產業更新快速，這(zhe)些實際問(wen)題都(dou)造(zao)成了(le)我國食(shi)機(ji)制(zhi)造(zao)領(ling)域內專業型人才(cai)(cai)、技(ji)術(shu)型人才(cai)(cai)、學(xue)(xue)(xue)術(shu)型人才(cai)(cai)人才(cai)(cai)短(duan)缺(que)或(huo)斷層。而傳統(tong)制(zhi)造(zao)中(zhong)的一線生產者，普(pu)遍屬于經驗累(lei)積型的人才(cai)(cai)力量，難以適應現代互聯(lian)網時代的信(xin)息(xi)(xi)化(hua)轉型，都(dou)在忍受煎熬(ao)的陣痛期，企業生產研發(fa)重新陷入(ru)備(bei)戰期，而新式的“士兵”和(he)“糧(liang)草”都(dou)成隱(yin)憂(you)。

　　食機制造(zao)(zao)(zao)行業(ye)正(zheng)處于發展的(de)新拐點上，人工智能(neng)、云計算、大數據、數字(zi)化等新趨(qu)勢正(zheng)在倒逼制造(zao)(zao)(zao)業(ye)升(sheng)級，提(ti)升(sheng)自動(dong)化、智能(neng)化水平，改善整線(xian)或單機的(de)綜合(he)應用能(neng)力，制造(zao)(zao)(zao)業(ye)升(sheng)級、供給側改革(ge)、環保型(xing)生(sheng)產等為食機制造(zao)(zao)(zao)生(sheng)產劃定(ding)新的(de)標(biao)準線(xian)。而另一方面，“互聯網+”、自媒體營銷、個性(xing)化定制(zhi)(zhi)等(deng)又在(zai)推(tui)動制(zhi)(zhi)造(zao)業(ye)(ye)與(yu)信(xin)息(xi)化時(shi)代(dai)進行深(shen)度融合(he)。由此，在(zai)新的(de)(de)時(shi)期(qi)，食機(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)行業(ye)(ye)需要(yao)(yao)的(de)(de)人才必須具備(bei)新時(shi)代(dai)特點，既需要(yao)(yao)是互聯網、信(xin)息(xi)化、數字(zi)化等(deng)新潮流的(de)(de)弄潮兒，也需要(yao)(yao)具備(bei)機(ji)械設(she)備(bei)制(zhi)(zhi)造(zao)行業(ye)(ye)基礎技(ji)術、專(zhuan)業(ye)(ye)知識理論的(de)(de)“老司機(ji)”。

　　人(ren)(ren)才(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)培養(yang)絕不(bu)是(shi)一(yi)朝一(yi)夕就能達成的(de)(de)(de)(de)，特別是(shi)行(xing)業內急需的(de)(de)(de)(de)創造(zao)性人(ren)(ren)才(cai)(cai)。針(zhen)對這(zhe)一(yi)情況，企(qi)業必須(xu)先在(zai)內部推進(jin)人(ren)(ren)才(cai)(cai)機制改革。以(yi)(yi)釀(niang)(niang)酒(jiu)行(xing)業為例，我國白酒(jiu)、黃酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)造(zao)技術都是(shi)歷史傳承(cheng)，在(zai)生(sheng)產過程(cheng)(cheng)完全(quan)憑(ping)借老師傅(fu)的(de)(de)(de)(de)經驗(yan)(yan)，多(duo)項程(cheng)(cheng)序(xu)都存(cun)在(zai)可變(bian)(bian)性，安全(quan)和(he)品質(zhi)都難以(yi)(yi)實(shi)現(xian)量(liang)化監(jian)控。很明(ming)顯(xian)，這(zhe)與現(xian)代(dai)生(sheng)產生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)實(shi)際需求(qiu)是(shi)難以(yi)(yi)對應，所以(yi)(yi)企(qi)業必須(xu)加快(kuai)(kuai)經驗(yan)(yan)型人(ren)(ren)才(cai)(cai)向(xiang)綜合(he)型人(ren)(ren)才(cai)(cai)方向(xiang)的(de)(de)(de)(de)培養(yang)方針(zhen)轉(zhuan)變(bian)(bian)，引(yin)入(ru)數字化監(jian)測儀(yi)器，對酒(jiu)類釀(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)(de)(de)濕度(du)、溫(wen)度(du)等進(jin)行(xing)標準細化。此外，加快(kuai)(kuai)制造(zao)行(xing)業人(ren)(ren)才(cai)(cai)供需兩端的(de)(de)(de)(de)信息交(jiao)(jiao)流(liu)，推動產、學、研(yan)交(jiao)(jiao)流(liu)深入(ru)，密切(qie)大型企(qi)業與中小型間的(de)(de)(de)(de)技術人(ren)(ren)員交(jiao)(jiao)流(liu)學習(xi)，對于行(xing)業人(ren)(ren)才(cai)(cai)培育、行(xing)業技術學術滲透力增強都有十分積(ji)極意(yi)義(yi)，是(shi)新式(shi)人(ren)(ren)才(cai)(cai)力量(liang)形成的(de)(de)(de)(de)重要(yao)渠(qu)道。

　　最后，值得(de)一提(ti)的(de)是，食(shi)機制造(zao)企(qi)業(ye)必須意識到新(xin)(xin)時期(qi)制造(zao)生產的(de)新(xin)(xin)趨勢和潮流(liu)，互聯(lian)網帶來的(de)新(xin)(xin)空間(jian)和新(xin)(xin)價值。這(zhe)要求企(qi)業(ye)在(zai)培育專業(ye)型(xing)(xing)人才的(de)同時，要重(zhong)視具備信息處理(li)技(ji)術、網絡營銷能力等(deng)人才的(de)吸收(shou)。通過把握中國制造(zao)向(xiang)中國智(zhi)造(zao)轉型(xing)(xing)的(de)巨大(da)機遇(yu)，積極開(kai)拓(tuo)智(zhi)能化(hua)(hua)技(ji)術的(de)應用空間(jian)和現代(dai)化(hua)(hua)管理(li)、宣傳的(de)優勢，不(bu)斷提(ti)升企(qi)業(ye)的(de)核心技(ji)術力量(liang)和綜合開(kai)發運營能力。道阻(zu)且長，行則(ze)將至，食(shi)機企(qi)業(ye)在(zai)機遇(yu)和挑戰之間(jian)，在(zai)成績和壓力之間(jian)，必須明確自我定(ding)位和重(zhong)大(da)責任，仰望(wang)星空，腳踏實地。